Das Werkzeug des Lavendelbauern.
Um den richtigen Zeitpunkt zu finden, hat der Lavendelbauer sein Werkzeug stets bei sich! Nur mit viel Erfahrung, Fingerspitzengefühl und einer guten Nase kann man den richtigen Zeitpunkt herausfinden.
Täglich pflückt man ein paar Blüten, zerreibt diese zwischen den Fingern und riecht daran.
Erst wenn der Duft „richtig“ ist, beginnt das große Erlebnis der Ernte!
Das größte Geheimnis – das Geruchgedächtnis
Ich kann nicht beschreiben, wie es funktioniert, aber, nachdem ich diesen Duft einmal intensiv erleben durfte, weiß ich wie es riechen muss, und sobald ich diesen ganz speziellen Duft rieche, weiß ich:
Jetzt ist es so weit!
In Frankreich hat man Messgeräte eingesetzt, um den richtigen Erntezeitpunkt zu bestimmen. Diese Methode mag funktionieren, aber die kleinen Lavendelbauern verlassen sich noch immer nur auf ihre Nase. Allerdings darf und kann ich mich nicht mit diesen messen.
Das sind erfahrene Profis. Sie verlassen sich ausschließlich auf ihr Gespür, ihre Beobachtung und auf ihr Näschen. Dies erfordert jahrzehntelange Erfahrung!